C 地溝油多種成分有毒有害
在黃衛(wèi)東看來(lái)，除非是專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)有技術(shù)很難檢測(cè)出市場(chǎng)上流通的食用油是否來(lái)自“地溝油”，而長(zhǎng)期形成的“地溝油”利益鏈也不可能從機(jī)制上徹底被打斷。
他說(shuō)，“地溝油”經(jīng)過(guò)過(guò)濾后是暗紅色，但只要先用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，再用堿中和酸性，最后用一種名叫高效活性白土的吸附劑脫色，油立刻就會(huì)變得很清亮，目測(cè)和大豆油、色拉油沒(méi)啥區(qū)別�！暗胀ㄈ擞袃煞N土辦法可以甄別，一是放在冰箱冷凍，‘料油’凝固后會(huì)出現(xiàn)多個(gè)分層，類(lèi)似于過(guò)期牛奶出現(xiàn)斑駁或絮狀。再就是不用管它，只要放置兩個(gè)月就會(huì)變臭。問(wèn)題是，用油量大的餐館根本不可能放兩個(gè)月，他們都是在普通油里摻加大量‘料油’，一般人只會(huì)覺(jué)得口感不好，以為是劣質(zhì)油不會(huì)往別的地方想”。
黃認(rèn)為，地溝油和潲水油的成分本質(zhì)不同，純“地溝油”回到餐桌的可能性幾乎是零，回流到民眾餐桌上的都是經(jīng)過(guò)煉制的“潲水油”。
而鄭州市藥監(jiān)局一位工作人員對(duì)此說(shuō)法持反對(duì)意見(jiàn)，他說(shuō)：地溝油的要害不在取之“地溝”，它是各種廢棄食用油脂的統(tǒng)稱，一般指：地溝油、泔水油、動(dòng)植物廢棄油、多次油炸已然變質(zhì)的油�！斑@些油在氧化過(guò)程中產(chǎn)生的醛、酮、過(guò)氧化物等物質(zhì)均對(duì)人體有害”。
前不久，北京市食品安全監(jiān)控中心對(duì)公安部門(mén)送檢油樣出具的檢測(cè)結(jié)論顯示：用地溝油生產(chǎn)的食用油含有多環(huán)芳烴等多種有毒有害物質(zhì)，其中有相當(dāng)部分具有高致癌性。地溝油中的主要致癌物是黃曲霉素，苯并芘，其中黃曲霉素的毒性相當(dāng)于等量氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。
D 本該車(chē)吃的地溝油全讓人給吃掉了
然而，鮮為人知的是，從餐廳廚房里搜集來(lái)的潲水油以及從下水道里撈取的地溝油，經(jīng)過(guò)加工后卻可以產(chǎn)出身價(jià)倍增的生物柴油。
在全國(guó)生物柴油行業(yè)協(xié)作組秘書(shū)長(zhǎng)孫善林眼里，這些散發(fā)著惡臭的地溝油是寶貝，是很好的能源。
“地溝油”回收后，化工企業(yè)可以用提取物制造肥皂，飼料企業(yè)可以做成飼料，而最普遍的處理方法是提煉生物柴油，生物柴油技術(shù)是餐廚垃圾綜合利用項(xiàng)目中唯一成熟的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)。
9月22日～23日全國(guó)生物柴油行業(yè)第五屆年會(huì)在杭州召開(kāi)時(shí)，會(huì)員企業(yè)紛紛向社會(huì)承諾：將進(jìn)入企業(yè)的地溝油全部加工成生物柴油，不讓一滴地溝油從自己手中回流餐桌。
但據(jù)參會(huì)的洛陽(yáng)新天源生物工程有限公司副總經(jīng)理姚庚寅透露：這種承諾更多是一種精神宣誓，因?yàn)榈販嫌鸵呀?jīng)多年沒(méi)有“進(jìn)入”生物柴油企業(yè)了。
“本該讓車(chē)吃的地溝油全讓人給吃掉了……”孫善林說(shuō)。
據(jù)孫善林估算，全國(guó)每年大約會(huì)產(chǎn)生近500萬(wàn)噸的廢棄油脂，但可供生物柴油企業(yè)使用的廢棄油脂不足50萬(wàn)噸，大多數(shù)地溝油被化工企業(yè)使用，也有一大部分經(jīng)不良商販加工成食用油后重新回到了民眾餐桌�！叭珖�(guó)每年柴油的消費(fèi)量在1.45億～1.5億噸，如果這部分廢棄油脂能得到很好的回收，生物柴油行業(yè)的原料來(lái)源將不成問(wèn)題，更重要的是不再污染環(huán)境，不再危害民眾的身體健康。”
E 生物柴油成為熱門(mén)課題
那么，生物柴油是什么？與石化柴油相比有何好處？現(xiàn)實(shí)中能否實(shí)現(xiàn)車(chē)車(chē)可用？
孫善林介紹：用油緊張?jiān)缫咽且粋�(gè)世界性難題，上世紀(jì)70年代全球陷入能源危機(jī)后，各國(guó)開(kāi)始尋找更環(huán)保、更經(jīng)濟(jì)的能源替代方式。德國(guó)率先從各類(lèi)動(dòng)植物油脂中提煉出生物柴油后迅即風(fēng)靡全球�！拔覈�(guó)從地溝油里提煉生物柴油始于上世紀(jì)90年代末期，蓬勃發(fā)展于2006年。國(guó)內(nèi)最早發(fā)展的省份是福建，而后是上海、江蘇、新疆�！�
一份中國(guó)生物柴油行業(yè)協(xié)會(huì)提供的資料顯示：與普通柴油相比，生物柴油是典型的“綠色能源”，含氧量高，點(diǎn)火性能好，燃燒時(shí)一氧化碳的排放與普通柴油相比減少約10%。
連日來(lái)，記者走訪多位學(xué)界和業(yè)界專(zhuān)家獲知：在日本、美國(guó)、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，生物柴油的原料供應(yīng)早已不是問(wèn)題。而在我國(guó)，由于對(duì)地溝油的回收管理不善，很多生物柴油企業(yè)因原料缺失出現(xiàn)虧損和停產(chǎn)。
據(jù)了解，我國(guó)上海、浙江、江蘇等先后將餐廚垃圾的處置納入地方法規(guī)，蘇州、寧波也相繼走出了一條經(jīng)驗(yàn)之路。浙江省將酒店“餐廚垃圾”的無(wú)害化處置作為年度換證的重要指標(biāo)。河南生物柴油企業(yè)現(xiàn)狀如何？鄭州作為全國(guó)33個(gè)試點(diǎn)城市之一，如何應(yīng)對(duì)洶涌地溝油回餐桌？請(qǐng)看“地溝油”調(diào)查(下)（記者 何暉 文圖）
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