乳礦物鹽 ■中糧旗下我買網(wǎng)上出售的蒙牛未來(lái)星兒童成長(zhǎng)奶酪配料表。

■新快報(bào)記者 陸琨倩

　　近日，因?qū)殞毮汤疫`禁添加"乳礦物鹽"一事，國(guó)內(nèi)大型乳企又開始經(jīng)歷一波質(zhì)量風(fēng)波。不過，目前看來(lái)，這場(chǎng)風(fēng)波還在蔓延。有業(yè)內(nèi)人士向新快報(bào)記者爆料，違禁添加"乳礦物鹽"的乳企還包括蒙牛。記者從中糧旗下的官方購(gòu)物網(wǎng)站我買網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，一款在售的名為"蒙牛未來(lái)星兒童成長(zhǎng)奶酪"的產(chǎn)品，其配料表中就赫然列有"乳礦物鹽"成分。而且，該款產(chǎn)品并未明確列出適用范圍，僅簡(jiǎn)單說(shuō)明適用于兒童。

　　對(duì)此，蒙牛昨日向新快報(bào)回應(yīng)稱，"蒙牛所有含有乳礦物鹽的產(chǎn)品均非嬰幼兒產(chǎn)品，符合衛(wèi)生部公告的要求。而且在（有關(guān)）乳礦物鹽批文（的）國(guó)家其他公告中并未有要求包裝標(biāo)簽上予以特殊標(biāo)識(shí)的規(guī)定。"不過，仍有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，不少同類產(chǎn)品都進(jìn)行了清晰標(biāo)識(shí)，蒙牛不對(duì)產(chǎn)品明確標(biāo)注，難以擺脫誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。

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　　蒙牛兒童奶酪含乳礦物鹽未標(biāo)明適用年齡段存誤導(dǎo)之嫌

　　根據(jù)上述業(yè)內(nèi)人士的爆料，記者走訪了廣州市內(nèi)多家超市，但并未發(fā)現(xiàn)相關(guān)的產(chǎn)品在售。但在蒙牛的官方網(wǎng)站上，記者發(fā)現(xiàn)了一款名為"未來(lái)星兒童成長(zhǎng)奶酪"的產(chǎn)品，該產(chǎn)品共有四種口味。對(duì)產(chǎn)品的描述中，寫有"適用人群范圍為'兒童'的說(shuō)明"。但其官網(wǎng)上并未詳細(xì)列出產(chǎn)品配料表。

　　隨后，記者在中糧旗下的我買網(wǎng)中看到了該款產(chǎn)品的詳細(xì)配料表，"乳礦物鹽"赫然在列，而且該產(chǎn)品也沒有標(biāo)識(shí)適用年齡段。其簡(jiǎn)介只表示，"未來(lái)星兒童成長(zhǎng)奶酪專為兒童研制，由多倍牛奶營(yíng)養(yǎng)精華的優(yōu)質(zhì)奶酪為原料加工而成含有蛋白質(zhì)、鈣、鋅，并添加DHA藻油，多種營(yíng)養(yǎng)，易吸收"，包裝還強(qiáng)調(diào)"兒童吃奶酪"的好處。

　　據(jù)了解，"兒童"在聯(lián)合國(guó)《兒童權(quán)利公約》中的規(guī)定是0-18歲，中國(guó)的《未成年人保護(hù)法》等法律的規(guī)定是0-18歲，醫(yī)學(xué)界則以0-14歲的兒童為兒科的研究對(duì)象。

　　上述業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示，衛(wèi)生部2009年18號(hào)文規(guī)定，乳礦物鹽等7種新資源食品的使用范圍不含嬰幼兒食品。蒙牛的"未來(lái)星兒童成長(zhǎng)奶酪"中僅標(biāo)識(shí)"兒童"為適用人群范圍，已有誤導(dǎo)嬰幼兒消費(fèi)之嫌。盡管廣州實(shí)體商超未見銷售，但該產(chǎn)品昨日在我買網(wǎng)上仍正常銷售。

　　有乳業(yè)專家對(duì)記者表示，"2歲以下的嬰幼兒腎臟還沒有發(fā)育成熟，無(wú)法吸收高蛋白高鈣的食物，即使是全脂牛奶中的營(yíng)養(yǎng)都無(wú)法消化吸收，需要兌水才能喝，更何況含鈣量高達(dá)普通牛奶六七倍的奶酪。"據(jù)了解100ml全脂牛奶中平均僅含110毫克的鈣，而市面上大部分兒童乳酪產(chǎn)品的鈣含量都大大超過這個(gè)含量。

　　根據(jù)該產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分表可以看到，其雖然未明確標(biāo)出適用年齡段，但鈣含量比其他清楚標(biāo)識(shí)3-12歲兒童適用的奶酪產(chǎn)品還要高出許多。蒙牛"未來(lái)星兒童成長(zhǎng)奶酪"每100克鈣含量為610毫克，而僅適合3-12歲兒童的伊利QQ星兒童成長(zhǎng)奶酪每100克的鈣含量?jī)H240毫克。

　　蒙牛就此對(duì)新快報(bào)回應(yīng)稱，衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告批準(zhǔn)乳礦物鹽等7種物質(zhì)為新資源食品，使用范圍不包括嬰幼兒食品。而蒙牛所有含有乳礦物鹽的產(chǎn)品均非嬰幼兒產(chǎn)品，符合此公告的要求。同時(shí)在（有關(guān)）乳礦物鹽批文（的）其他國(guó)家公告中并未有要求包裝標(biāo)簽上予以特殊標(biāo)識(shí)的規(guī)定。因此蒙牛在乳礦物鹽使用的標(biāo)識(shí)上符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)。

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　　頻出"空有指標(biāo)無(wú)檢測(cè)"現(xiàn)象監(jiān)管部門對(duì)新資源食品添加缺少關(guān)注

　　不過讓人不解的是，自2009年底出臺(tái)乳礦物鹽的相關(guān)政策，為何到2012年9月問題才被曝出來(lái)呢？有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這與國(guó)家設(shè)定對(duì)乳制品主要抽查項(xiàng)目有關(guān)，記者了解到，目前相關(guān)部門對(duì)乳制品的抽查主要集中在三聚氰胺、菌落總數(shù)等方面，對(duì)新資源食品在乳制品的使用范圍缺少關(guān)注。而衛(wèi)生部2009年18號(hào)文中，包括茶葉籽油、鹽藻及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白等7種食品的使用范圍都不包含嬰幼兒食品。

　　事實(shí)上，空有指標(biāo)但日常沒有抽檢的情況并不少見。不久前，部分洋品牌被曝光在嬰幼兒配方奶粉中違規(guī)添加香蘭素就已經(jīng)出現(xiàn)此現(xiàn)象。記者當(dāng)時(shí)從廣州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，目前國(guó)家對(duì)嬰幼兒配方乳粉檢測(cè)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(包含乳粉，10個(gè)主要安全指標(biāo))、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》。而從該局的官方網(wǎng)站上可以看到，檢測(cè)項(xiàng)目主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈉、水分、灰分、鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、碳水化合物、三聚氰胺等項(xiàng)目，但這僅涵蓋了國(guó)標(biāo)中規(guī)定的部分指標(biāo)。此外，之前雅培也被爆出乳清蛋白含量不符合國(guó)標(biāo)事件，都顯現(xiàn)"空有指標(biāo)無(wú)檢測(cè)"的情況。上述人士對(duì)記者表示，出現(xiàn)這種情況，"首先是檢測(cè)方法上，部分項(xiàng)目難以檢測(cè)或成本過高。其次，部分規(guī)定也標(biāo)識(shí)不清，如在《新資源食品管理辦法》后出臺(tái)的《再制干酪食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中，卻沒有提及"乳礦物鹽"禁用與否，出現(xiàn)規(guī)定'打架'的情況。"

　　延伸閱讀

　　中糧系掌控下蒙牛的救贖之路仍舊艱難

　　眼下來(lái)看，似乎國(guó)內(nèi)乳企每逢發(fā)生重大質(zhì)量事件，都少不了蒙牛的身影了。雖然自去年底爆發(fā)黃曲霉素M1事件后，蒙牛高層就已經(jīng)"大換血"，蒙牛"十大元老"之一的楊文俊隱退，孫伊萍代表中糧系出任總裁，全面接手蒙牛。隨后蒙牛開始猛抓"質(zhì)量安全"，特別是在奶源的建設(shè)上，其宣布計(jì)劃在5年內(nèi)投資30億-35億元，加大自建牧場(chǎng)力度，保證奶源質(zhì)量。

　　但冰凍三尺非一日之寒，"下猛藥"仍難掩蒙牛連續(xù)不斷的負(fù)面事件，就在今年6月，有網(wǎng)友圖文并茂地爆出蒙牛一家位于內(nèi)蒙古的冰淇淋代工廠存在臟亂差現(xiàn)象，蒙牛調(diào)查后指該言論反映的一些問題基本屬實(shí)。

　　8月，蒙牛再傳出駐浙江省義烏市的經(jīng)理擅自將蒙牛純牛奶的生產(chǎn)日期篡改至出廠日期的6個(gè)月之后，遭篡改的產(chǎn)品數(shù)量多達(dá)3000箱。蒙牛中報(bào)顯示，其收入和凈利潤(rùn)已出現(xiàn)同比"雙降"，其中披露，去年底黃曲霉素M1超標(biāo)事件后，市場(chǎng)銷售額曾一度下降約三成。

　　目前，蒙牛又打算換一個(gè)"馬甲"重塑形象，將其主打產(chǎn)品純牛奶更換外包裝："藍(lán)天白云下成群奶牛漫步草原"的景象被"青草下一滴牛奶"所替代，還將品牌口號(hào)改為"只為點(diǎn)滴幸福"。中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)、蒙牛集團(tuán)董事局主席寧高寧對(duì)媒體表示："蒙牛必須具備更高尚的信仰、理念、社會(huì)責(zé)任感，這也是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)期生存的基本原動(dòng)力。"

　　不過此舉并沒有得到業(yè)界的青睞，有業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者指出，換包裝、打廣告都是表面功夫，蒙牛要改變負(fù)面形象，還應(yīng)該在質(zhì)量安全上下狠下工夫。

　　今年三個(gè)月內(nèi)已爆出三次質(zhì)量事件

　　時(shí)間 事件

　　2011年4 月 陜西省小學(xué)生飲蒙牛牛奶集體中毒，導(dǎo)致251 名學(xué)生送醫(yī)。

　　2011年11月 “隨變榛子巧克力雪糕”被廣東省工商局抽查出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

　　2011年12月 蒙牛純牛奶被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局檢出強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素M1 超標(biāo)。

　　2012年6 月 企業(yè)家汪潮涌通過微博爆料蒙牛酸奶中舀出頭發(fā)，蒙牛就此事火速致歉。

　　2012年6 月 蒙牛內(nèi)蒙古冰淇淋代工廠被指臟亂差，蒙牛調(diào)查后表示已責(zé)令整改，并對(duì)相應(yīng)的責(zé)任人做出停職處理。

　　2012年8 月 蒙牛員工擅自篡改純牛奶生產(chǎn)日期至出廠日期的6 個(gè)月之后。