■蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員在檢查沁香源的生產(chǎn)食鹽。

■沁香源晾曬場上，一些曬缸里的豆豉已結(jié)塊，并有塑料雜質(zhì)，工人稱這些曬缸已廢置。

■沁香源公司生產(chǎn)的醬油、醋等產(chǎn)品。

■統(tǒng)籌：新快報記者王華平

■圖文：新快報記者付玉良 實習(xí)生盧佳

三打兩建在行動之問題醬油

蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局查實其存在進(jìn)鹽臺賬不明、用鹽數(shù)目對不上等情況

昨日，新快報獨家披露廣州“美味極”涉嫌使用工業(yè)鹽制造醬油一事，引起社會廣泛關(guān)注。記者經(jīng)過對廣州醬油制造企業(yè)的深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)廣州違規(guī)用鹽的醬油企業(yè)并非僅此一家。

記者所獲資料顯示，有50多年歷史的廣州老牌醬油企業(yè)“沁香源”，也涉嫌使用來源不明的鹽，僅記者掌握的部分?jǐn)?shù)據(jù)顯示，數(shù)量就多達(dá)20多噸。昨日下午，經(jīng)新快報記者舉報，蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局已介入調(diào)查，初步查實“沁香源”存在進(jìn)鹽臺賬不明、用鹽數(shù)目對不上的情況，但未能核實是否使用“非食用鹽”，目前該企業(yè)的醬油已被暫停銷售。

市民舉報沁香源使用工業(yè)鹽

近日，新快報記者接到一匿名舉報信，要求記者調(diào)查廣州市蘿崗區(qū)九佛鎮(zhèn)“沁香源”公司。匿名信說，該公司全部用工業(yè)鹽生產(chǎn)醬油，一次購買工業(yè)鹽就達(dá)到50噸，以前放在新廠房對面的廢棄廠房中。該人士自稱是“一個有良知的食品人士”。

記者隨即對廣州市沁香源調(diào)味品有限公司（下稱沁香源公司）進(jìn)行調(diào)查。據(jù)該公司在網(wǎng)上發(fā)布的資料顯示，公司前身為九佛調(diào)味品廠，是專業(yè)從事天然釀造醬油的企業(yè)，現(xiàn)在主要生產(chǎn)“穗喜”牌、“清香園”牌系列調(diào)味品。該公司配套自動化生產(chǎn)設(shè)備，具備50000噸的生產(chǎn)能力，是廣東大型天然釀造醬油生產(chǎn)企業(yè)之一。

資料顯示，該公司現(xiàn)有“醬油”、“食醋”等系列產(chǎn)品線，產(chǎn)品暢銷廣東與國內(nèi)市場，更遠(yuǎn)銷香港、澳門及東南亞地區(qū)。

54年老廠年產(chǎn)量不足10噸？

昨日下午，新快報記者來到廣州市蘿崗區(qū)九佛鎮(zhèn)，沁香源公司就位于該鎮(zhèn)建設(shè)新街。

根據(jù)舉報線索，記者首先對一廢舊廠房進(jìn)行了暗訪，發(fā)現(xiàn)該廢棄廠房內(nèi)只堆放有一些破舊的瓶子，并沒有工業(yè)鹽的蹤跡。

沁香源公司就在該破舊廠房對面。據(jù)大門門牌顯示，沁香源公司始建于1958年，距今已有54年。

根據(jù)門衛(wèi)的指引，記者來到該公司辦公大樓二樓，負(fù)責(zé)采購的黃露花接待了記者。據(jù)黃露花介紹，該公司一年產(chǎn)量不足10噸�？吹接浾咛峁┑脑摴�司資料后，黃露花笑了笑說：“我們產(chǎn)量根本沒有5萬噸，嚇?biāo)廊肆�。主要是為了好銷售，都要吹噓一下的。”

公司現(xiàn)存正規(guī)鹽約1.5噸

“全部都是正規(guī)用鹽�！秉S露花說。得知記者來意后，她帶著記者查看了該公司一樓原料倉庫，記者粗略計算發(fā)現(xiàn)，該公司原料倉庫現(xiàn)有30包正規(guī)食鹽，約1.5噸左右。隔壁的成品倉庫有約1.5噸包裝好的成品醬油。

為了核實情況，記者提出希望知道該公司每年的進(jìn)鹽、用鹽量，黃露花對此顯得有點“為難”，對于進(jìn)貨量等一問三不知。黃露花告訴記者，她只知道該公司產(chǎn)量很小，所以用鹽量非常少�！翱赡芤荒昃蛶讎嵃伞保�黃露花告訴記者。

在記者的再三要求下，黃露花要會計找來了進(jìn)貨票據(jù)，一共四張，其中兩張為同一批貨的不同單據(jù)。2011年9月6日的發(fā)票顯示沁香源公司進(jìn)鹽2噸，規(guī)格為50公斤/袋；2011年12月6日的票據(jù)顯示，購鹽2噸，規(guī)格為500克/包；2012年4月16日的票據(jù)顯示，購鹽4噸，規(guī)格也是500克/包。

27噸鹽來源不明使用過半

據(jù)了解，沁香源公司具備食鹽零售的資質(zhì)，通過正規(guī)渠道所購進(jìn)的規(guī)格為500克/包的食鹽正是用于零售，這也就意味著，從對方提供的單據(jù)看，該公司僅去年9月份正規(guī)購進(jìn)生產(chǎn)用鹽2噸，而今年上半年所購進(jìn)的用于生產(chǎn)的鹽為零。

為何今年沒有購買生產(chǎn)用鹽？公司為何沒有進(jìn)貨單？記者再三要求黃露花提供公司的原材料進(jìn)貨臺賬，但是黃露花表示沒有。蹊蹺的是，記者卻無意中在該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人手中拿到了一份“原輔料貯存、保管、領(lǐng)用記錄”。該記錄顯示，沁香源公司從2011年12月1日至今，共購精鹽27.5噸，截至6月12日，已生產(chǎn)使用22.11噸，剩5.39噸。

這份臺賬并未寫明進(jìn)貨渠道和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，僅標(biāo)明狀態(tài)為“正常”，已使用的鹽大多用于鹽水和胚料配兌。

流向

銷往九佛鎮(zhèn)及周邊

27.5噸的鹽來源不明！記者隨后將掌握的這一情況向蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局舉報。

下午3時許，蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局與打假辦執(zhí)法人員到達(dá)沁香源公司，對其生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)查。其間，該公司總經(jīng)理黎文領(lǐng)堅稱該公司的醬油年產(chǎn)量僅約10噸，今年內(nèi)僅生產(chǎn)了兩個批次，加上其他產(chǎn)品，總共也不到30噸，主要銷往九佛鎮(zhèn)及周邊地區(qū)。

但記者隨同執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該公司生產(chǎn)大樓的二樓倉庫里存放有成品醬油五六噸，生產(chǎn)日期從去年4月到今年6月不等，黎文領(lǐng)稱這是積壓的存貨或是客戶的退貨。照此計算，加上一層成品倉庫存放的1.5噸醬油成品，該公司目前的醬油存貨量便已接近10噸。

在調(diào)查現(xiàn)場，檢查人員要求黎文領(lǐng)出示該公司的銷售、進(jìn)貨等臺賬記錄時，黎或支支吾吾，或直接回答沒有記錄，并始終堅稱自己擔(dān)任該廠經(jīng)理才兩個月，對許多事務(wù)并不清楚。

質(zhì)疑

或向化工企業(yè)買工業(yè)鹽

據(jù)記者無意中獲得的倉庫保管記錄顯示，該公司今年內(nèi)共進(jìn)倉規(guī)格為50千克/包的7噸生產(chǎn)食鹽。在檢查人員要求下，該公司卻無法提供購買這些食鹽的正規(guī)發(fā)票，只出示了一張印有“廣州市豪莉貿(mào)易有限公司”（下稱豪莉公司）蓋章的送貨單，顯示沁香源于今年6月向該貿(mào)易公司購入食鹽5噸。黃露花告知執(zhí)法人員，豪莉公司位于花都，沁香源一直都有向其購買食鹽，“因為他們那里的鹽便宜嘛”，黃露花說。

在記者追問下，黃露花一直無法說明豪莉公司是否屬于正規(guī)鹽業(yè)銷售企業(yè)，也不能提供對方聯(lián)系電話。記者隨后就此事向鹽業(yè)部門咨詢，該部門相關(guān)人員表示，從目前了解的情況看，豪莉公司并無廣州地區(qū)正規(guī)的經(jīng)營、批發(fā)食鹽的資質(zhì)，很有可能是一家代購工業(yè)鹽的化工企業(yè)。

去年購買正規(guī)用鹽僅2噸

據(jù)鹽業(yè)部門提供的數(shù)據(jù)顯示，2011年沁香源公司分別于4月8日購買500克紙塑精鹽2噸；9月6日購買50公斤裝無碘精鹽；12月6日購買500克紙塑精鹽2噸。扣除500克零售的紙塑精鹽外，沁香源公司去年通過正規(guī)渠道購買的用于生產(chǎn)的精鹽僅2噸。

雖然該公司總經(jīng)理黎文領(lǐng)和原料采購負(fù)責(zé)人黃露花一直無法提供該公司的購鹽及銷售臺賬，但是記者通過計算發(fā)現(xiàn)，即使按照黎文領(lǐng)所述的年產(chǎn)量10噸計算，該公司用鹽也存在很大的出入。

據(jù)該公司技術(shù)人員介紹，該公司醬油含鹽量為17%，也就意味著該公司年產(chǎn)10噸醬油需要用鹽1.7噸。而該公司去年全年至今通過正規(guī)渠道僅購鹽2噸，倉庫還剩1.5噸，也就是說，沁香源公司用于生產(chǎn)的正規(guī)鹽可能僅0.5噸左右。

查處

質(zhì)監(jiān)局責(zé)成其停止產(chǎn)品銷售

目前尚不能將其定性為涉嫌使用非法食鹽或工業(yè)用鹽

經(jīng)過初步調(diào)查，蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品科科長董丕表示，從現(xiàn)場檢查來看，沁香源公司的生產(chǎn)環(huán)境無明顯問題，尚不能將其定性為涉嫌使用非法食鹽或工業(yè)用鹽。但由于該公司生產(chǎn)用鹽的購買、使用數(shù)據(jù)多有出入，且無法提供該公司的生產(chǎn)、銷售記錄，質(zhì)監(jiān)部門將繼續(xù)收集證據(jù)作進(jìn)一步調(diào)查。

另外，由于沁香源無法提供其生產(chǎn)食鹽的正規(guī)來源證明，蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)局與打假辦的檢查人員要求該公司停止產(chǎn)品銷售，等待相關(guān)調(diào)查結(jié)果。