“老廣”買月餅通常不看生產(chǎn)企業(yè)，只認哪個酒家出品。但有細心市民發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在廣州越來越多的酒家、星級酒店的月餅并非出自自家廚房，而是由一些不知名的食品生產(chǎn)企業(yè)代工。羊城晚報記者19日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括香格里拉、花園酒店、白云賓館、亞洲國際大酒店等在內(nèi)的多家星級酒店，全部銷售的是“代工貼牌”月餅。
對此一些市民大呼受騙，感覺酒家是在“掛羊頭賣狗肉”。但也有市民認為：“專業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)更能保證月餅質(zhì)量，既然星級酒店敢把自己的名號印上去，相信月餅質(zhì)量和風(fēng)味還是信得過的。”
市民投訴
認著招牌去買
買回“貼牌”月餅
最愛泮溪酒家糕點的蔡女士，之前沖著“泮溪”這個老字號買了三盒月餅，沒想到一看生產(chǎn)商居然是家不知名的企業(yè)。而她之所以發(fā)現(xiàn)月餅的真正生產(chǎn)企業(yè)，原因很偶然，“因為月餅盒實在太臭了，我在泮溪酒家門市部買了月餅后，直接就放車里，結(jié)果一路那個臭雞蛋氣味熏得我以為汽車哪里出問題了。回家仔細一看月餅盒背面的標簽，原來泮溪酒家只是月餅委托商，而真正的生產(chǎn)商是一個沒聽說過名字的公司，廠址遠在南沙黃閣”。
果真，羊城晚報記者一拿出蔡女士送來的月餅盒，一股濃烈的臭味馬上彌漫了整個辦公室。記者捂著鼻子細看那月餅盒背面標簽的蠅頭小字，上面詳細注明了：泮溪酒家是委托商，受委托生產(chǎn)商是廣州新食代食品有限公司。
記者在泮溪酒家的門市部也看到，目前泮溪銷售的月餅一部分是“新食代”代工的，另一部分則是深圳美奇思食品有限公司生產(chǎn)的，這些月餅在外包裝袋、盒子上都大字打上泮溪酒家的名號，不看標簽的蠅頭小字，真不知道月餅生產(chǎn)企業(yè)另有其人。在場購買月餅的一些市民告訴記者：“買月餅向來不看生產(chǎn)企業(yè)，只認哪個酒家出品�！�
記者調(diào)查
“貼牌”月餅身價
與酒店知名度成正比
銷售“代工貼牌”月餅的并非只有泮溪一家。羊城晚報記者昨天走訪廣州市多家酒家、賓館酒店發(fā)現(xiàn)，超過九成的酒家、賓館酒店銷售的都是“代工貼牌”月餅。
酒家如1號唐廚等的月餅生產(chǎn)商都是“廣州市浩駿美心食品有限公司”；賓館酒店更清一色將月餅生產(chǎn)業(yè)務(wù)外包，如香格里拉的月餅是“廣州新食代食品有限公司”生產(chǎn)的；花園酒店的月餅是“廣東日美食品有限公司”生產(chǎn)的；白云賓館的月餅是“中山市怡豐食品廠”生產(chǎn)的；亞洲國際大酒店的月餅是“廣州永業(yè)食品有限公司”生產(chǎn)的；廣東迎賓館的月餅是“廣州番禺大石榮華蓮蓉食品廠”生產(chǎn)的……
最多賓館酒店選擇的月餅代工企業(yè)是廣州酒家利口福，珠島賓館、中國大酒店、東方賓館的月餅就都出自廣州酒家。但羊城晚報記者發(fā)現(xiàn)，同樣一款廣州酒家出品的雙黃白蓮蓉月餅，廣州酒家自己賣108元/盒，但穿上東方賓館的“外衣”，售價198元/盒還賣斷貨，穿上中國大酒店的“外衣”，售價馬上攀升到228元/盒。
這些“代工貼牌”月餅一個共同的特點是，外包裝美輪美奐大字全部是酒店的名號，但一看背面標簽小字才發(fā)現(xiàn)原來生產(chǎn)企業(yè)另有其人，必需的QS證號也都是生產(chǎn)企業(yè)的。而且月餅價格與酒店知名度成正比，如香格里拉一小盒迷你伍仁月餅就售價248元。
廠家商家回應(yīng)
市民無需擔心質(zhì)量風(fēng)味
代工只為節(jié)約成本
市民沖著酒家酒店的名號買月餅，但“代工貼牌”月餅卻是由沒聽過名字的企業(yè)生產(chǎn)的，質(zhì)量、風(fēng)味如何保證？為什么酒店放著現(xiàn)有的廚房、點心師不用，要另找企業(yè)代工？
對此泮溪酒家的黎總昨天接受羊城晚報記者采訪時表示：“蔡女士買到的是第一批出廠的月餅，盒子的味道的確不好聞，酒家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)此問題并召回，但部分顧客沒法通知到，蔡女士可隨時到門市部更換月餅�！�
“在月餅生產(chǎn)企業(yè)的選擇上，兩家代工企業(yè)和泮溪酒家一樣，都屬四洲集團屬下的兄弟單位，他們已經(jīng)通過QS認證，有齊備的月餅生產(chǎn)設(shè)備和規(guī)范化管理，而泮溪則有老字號的優(yōu)勢，大家各司其職，分工合作，我們根本沒必要自己去再申請個QS證，這樣做出來的月餅質(zhì)量更有保證，而且在生產(chǎn)上，泮溪負責(zé)對月餅的品質(zhì)進行監(jiān)制，市民完全無需擔心風(fēng)味問題。”
給1號唐廚等代工月餅的廣東日美食品有限公司有關(guān)負責(zé)人也告訴記者：“兩家酒店的月餅用料都是他們指定的，我們只負責(zé)具體的生產(chǎn)�！蹦芊裾諉瘟硗馍a(chǎn)？該負責(zé)人拒絕了：“我們應(yīng)該對他們負責(zé)�！�
羊城晚報記者采訪了解到，原來早從2007年開始，廣州市質(zhì)監(jiān)局就在全國率先要求月餅生產(chǎn)企業(yè)必須通過“QS”認證，上市月餅必須全部都要有“QS”標志。但企業(yè)要通過認證，大都必須投入大筆資金改善生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境等，以達到獲證的要求，如正規(guī)的月餅生產(chǎn)企業(yè)需要300平方米以上的生產(chǎn)空間，且需具有3條生產(chǎn)線以上，這大筆資金根據(jù)企業(yè)實際情況不同，動輒超過10萬元。很多酒店覺得不劃算，月餅雖然暴利，但屬季節(jié)性商品，最多只賣兩個月，為此投入幾十萬元劃不來，于是都找企業(yè)代工。
為此市質(zhì)監(jiān)局還專門規(guī)定：沒有獲得“QS”證的酒店委托有證企業(yè)生產(chǎn)，月餅上可以標上生產(chǎn)企業(yè)的“QS”證和編號，但必須在包裝上同時標注生產(chǎn)企業(yè)的廠名廠址，還必須到質(zhì)監(jiān)部門備案，否則將以不合法委托行為查處。
但早兩年，很多星級酒店找的都是知名的月餅生產(chǎn)企業(yè)如廣州酒家利口福、廣州粵皇等月餅生產(chǎn)企業(yè)代工，為什么今年大家都一窩蜂幫襯不知名的小企業(yè)？不方便透露姓名的一酒家負責(zé)人告訴羊城晚報記者：“因為今年月餅原料漲價得太厲害了，利口福的報價漲了兩成多，其他小企業(yè)雖然名頭不響，但價格比較實在，而且可以根據(jù)我們的要求制作，口味、質(zhì)量都不錯�！�
市民觀點
接受不接受 觀點分兩派
對于“代工貼牌”月餅的態(tài)度，市民的觀點分兩派。蔡女士就表示：“如果我早發(fā)現(xiàn)月餅不是泮溪自己做的，我根本就不會買這盒月餅，掏錢還不是沖著泮溪這個老字號�！笔忻窳窒壬哺嬖V記者：“花高價買星級酒店的月餅，還不就是為了嘗一下星級廚師的手藝，好像香格里拉一小盒迷你月餅賣248元，如果沒有香格里拉這4個字打廣告，估計賣48元都沒人要，酒店賣貼牌月餅簡直就像在掛羊頭賣狗肉�！�
但也有不少市民認為月餅由誰生產(chǎn)不重要，關(guān)鍵是質(zhì)量、風(fēng)味能保證。如市民葛先生就認為：“月餅代工是社會化分工，沒有什么大不了的。專業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)更能保證月餅質(zhì)量，既然星級酒店敢把自己的名號印上去，相信月餅質(zhì)量和風(fēng)味還是信得過的�！庇浾� 許悅 實習(xí)生 霍映丹