中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月2日訊(記者 佟明彪)近日，福建省質監(jiān)局公布了2012年下半年速凍食品抽查結果，結果顯示，此類產(chǎn)品抽樣批次合格率為96.3%，其中長鄉(xiāng)念牌蔬菜香菇豬肉餃，勝福牌酥皮五香卷，飛冠香檳鳥，洪建龍香板肉，新陽豐速凍肉串被查出有沙門氏菌。
中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，2012年下半年，福建省質監(jiān)局共抽查速凍水餃、速凍湯圓、速凍魷魚等速凍類產(chǎn)品458批次，合格441批次，不合格17批次，抽樣批次合格率為96.3%。其中，抽查速凍面米制品132批次、速凍肉制品267批次、速凍果蔬及其他類制品59批次，主要不合格項目涉及沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、酸價、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、檸檬黃等項目不合格。
本次抽查結果顯示，福建福清市樂得利食品有限公司樂得利牌小湯圓(無餡)和石獅北記食品有限公司北記食品牌孜然石烤肉被發(fā)現(xiàn)金黃色葡萄球菌。該病菌可引起腸炎和多種感染。
漳州市泓晟食品有限公司長鄉(xiāng)念牌蔬菜香菇豬肉餃(速凍生制)，漳州市薌城區(qū)煜豐肉制品加工廠新陽豐牌速凍肉串(生制)，龍海市好口福食品廠勝福牌酥皮五香卷，龍海市建龍食品有限公司洪建龍牌香板肉，龍海市飛冠食品有限公司飛冠牌香檳鳥等產(chǎn)品被檢出沙門氏菌。據(jù)悉，沙門氏菌可以引起食物中毒，導致胃腸炎、傷寒和副傷寒。
另外，廈門市祥易冷凍食品有限公司滾滾香牌原味香腸(速凍、生制)和廈門市祥易冷凍食品有限公司原味香腸超范圍使用檸檬黃。按照中國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，檸檬黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、糖果、果凍等食物，但用量有嚴格限制。衛(wèi)生執(zhí)法人員介紹，人如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
福建質監(jiān)局介紹稱，造成上述不合格現(xiàn)象的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格及滅菌不徹底。針對抽查發(fā)現(xiàn)的主要質量問題，該局已責成當?shù)刭|量技術監(jiān)督部門嚴格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對不合格企業(yè)依法進行處理，限期整改。
附：速凍食品質量抽查不合格企業(yè)名單
序號 企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 商標 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 標準規(guī)定值(產(chǎn)品明示值) 實測值 1 福州岱江食品有限公司 岱江肉燕 岱江 500g/包 2012-7-18 菌落總數(shù) ≤10000cfu/g 16000 2 福建福清市樂得利食品有限公司 小湯圓(無餡) 樂得利 250g/包 2012-7-17 金黃色葡萄球菌 不得檢出 檢出 3 漳州市泓晟食品有限公司 蔬菜香菇豬肉餃(速凍生制) 長鄉(xiāng)念 250g/包 2012-7-13 沙門氏菌-4# 不得檢出 檢出 4 泉州市新強食品有限公司 招牌脆骨 / 400g/包 2012-7-30 酸價(以脂肪計)；揮發(fā)性鹽基氮 ≤3mg/g；≤10mg/100g 9；23 5 泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司 寶島鹵肉 伍の料理 200g/包 2012-8-20 揮發(fā)性鹽基氮 ≤10mg/100g 24 6 泉州佳澤食品有限公司 墨魚丸 佳澤美食 500g/包 2012-8-28 揮發(fā)性鹽基氮 ≤10mg/100g 28 7 漳州市薌城區(qū)煜豐肉制品加工廠 速凍肉串(生制) 新陽豐 500g/包 2012-7-26 沙門氏菌 不得檢出 檢出 8 龍海市海澄勇興冷凍食品加工廠 雞肉串 勇興 360g/包 2012-7-30 菌落總數(shù) ≤3000000個/g 4.6×106 9 龍海市好口福食品廠 酥皮五香卷 勝福 450g/包 2012-7-25 沙門氏菌 不得檢出 檢出 10 廈門金冠順食品有限公司 芝香大串(速凍、生制) 冠順 1.2kg/袋 2012-6-5 過氧化值 0.2g/100g 0.33 11 廈門市順匯食品有限公司 雞米花 / 2.5kg/袋 2012-8-6 菌落總數(shù) ≤3000000個/g 4.9×107 12 廈門市祥易冷凍食品有限公司 原味香腸(速凍、生制) 滾滾香 500g/包 2012-3-14 檸檬黃 不得檢出 1.6×103g/kg 13 廈門市祥易冷凍食品有限公司 原味香腸 / 500克/包 2012-9-11 檸檬黃 不得使用 3.7×10-3g/kg 14 廈門海之源食品有限公司 腌制馬鮫魚片 嘉味鮮 5kg/箱(250g×20包) 2012-5-26 酸價；揮發(fā)性鹽基氮 ≤3mg/g；≤10mg/100g 16.6；13.4 15 石獅北記食品有限公司 孜然石烤肉 北記食品 凈含量：300g 2012-11-5 金黃色葡萄球菌 不得檢出 在25g樣品中有檢出 16 龍海市建龍食品有限公司 香板肉 洪建龍 400g/包 2012-10-22 沙門氏菌 不得檢出 在25g樣品中檢出沙門氏菌 17 龍海市飛冠食品有限公司 香檳鳥 飛冠 210g/包 2012-10-27 沙門氏菌 不得檢出 在25g樣品中檢出沙門氏菌
