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作者：本報(bào)記者陳青松
自高端礦泉水品牌“依云”礦泉水近6年來(lái)第6次卷入質(zhì)量風(fēng)波———亞硝酸鹽超標(biāo)后，有關(guān)依云宣稱(chēng)的所謂產(chǎn)品高質(zhì)量的質(zhì)疑聲就沒(méi)有間斷，依云官方與非官方之渠道亂象亦一度被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。此外，公眾還對(duì)依云畸高價(jià)格所對(duì)應(yīng)的暴利頗多指責(zé)。
近日，《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者獲悉，一度三緘其口的法國(guó)達(dá)能旗下依云公司終于打破沉默，針對(duì)此前媒體報(bào)道的有關(guān)亞硝酸鹽超標(biāo)等一系列問(wèn)題首次回應(yīng)。
依云拒絕開(kāi)放水源地
據(jù)《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者觀(guān)察分析，此次依云回應(yīng)，主要內(nèi)容是提供法國(guó)衛(wèi)生部認(rèn)可的第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的復(fù)檢報(bào)告等。
依云食品營(yíng)銷(xiāo)公司大中華區(qū)總經(jīng)理戴寧表示，依云法國(guó)總部將同批號(hào)產(chǎn)品的樣品送交法國(guó)衛(wèi)生部認(rèn)可的第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，亞硝酸鹽含量小于0.02毫克/升，遠(yuǎn)低于國(guó)家對(duì)于亞硝酸鹽含量所規(guī)定的0.1毫克/升。
發(fā)布會(huì)上，依云公司還公布了來(lái)自中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的復(fù)檢報(bào)告，結(jié)果顯示，在北京市場(chǎng)獨(dú)立、隨機(jī)抽取9個(gè)批次的依云產(chǎn)品，亞硝酸鹽含量均小于0.01毫克/升。報(bào)告均未發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量異常。
此外，針對(duì)業(yè)內(nèi)對(duì)產(chǎn)品在運(yùn)輸途中被污染的猜測(cè)，依云全球產(chǎn)品質(zhì)量總經(jīng)理Rene-Charles解釋?zhuān)瑏喯跛猁}的物理和化學(xué)特性，決定了它無(wú)法在運(yùn)輸或倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)滲透到瓶裝水中。裝瓶后，水中的礦物質(zhì)也不可能由于自身的化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生亞硝酸鹽。因此，依云產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中不可能受到亞硝酸鹽的污染。
戴寧還表示，瓶裝水出現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)有3種可能，一是源頭本身含有，二是裝瓶后內(nèi)部產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，三是在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)滲透進(jìn)入瓶中�！暗菍�(duì)依云來(lái)說(shuō)這3種可能都不存在”。
另?yè)?jù)了解，目前剛剛完成對(duì)法國(guó)依云總部考察的民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬錦亞表示，此次考察其完整地觀(guān)察了依云的生產(chǎn)工廠(chǎng)，但他依然無(wú)法判斷超標(biāo)問(wèn)題出自哪個(gè)環(huán)節(jié)，他表示，依云的水產(chǎn)品均是從水源地取水后直接灌裝，而不會(huì)做任何工業(yè)加工，但在考察中，依云以涉及公司機(jī)密為由并沒(méi)有開(kāi)放水源地。
依云產(chǎn)品進(jìn)口渠道混亂
在此次媒體見(jiàn)面會(huì)上，戴寧反復(fù)強(qiáng)調(diào)被檢出問(wèn)題的礦泉水是由非官方渠道進(jìn)口，并非由指定進(jìn)口商進(jìn)口，因此，依云無(wú)法獲得所涉產(chǎn)品留樣以確認(rèn)其身份，具體來(lái)源仍在調(diào)查中。
據(jù)悉，依云瓶裝水進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)渠道，不僅僅只有官方渠道。依云在法國(guó)裝瓶后，分銷(xiāo)到全球經(jīng)銷(xiāo)商手中。由于各地區(qū)依云水存在差價(jià)，大量中國(guó)企業(yè)便可以從其他國(guó)家的經(jīng)銷(xiāo)商或貿(mào)易商手中購(gòu)買(mǎi)依云瓶裝水進(jìn)口到中國(guó)。
戴寧表示，只要進(jìn)關(guān)時(shí)繳了關(guān)稅，就算非指定的進(jìn)口商也是合法的。戴寧還表示，依云出口140多個(gè)國(guó)家，未出現(xiàn)過(guò)亞硝酸鹽問(wèn)題，因此只能懷疑貿(mào)易商的來(lái)源問(wèn)題。
有分析認(rèn)為，依云辯稱(chēng)的“留樣難、真假難辨”，恰恰折射出依云難解“疑云”，即進(jìn)口渠道混亂。
《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者了解到，自此次依云“亞硝酸鹽超標(biāo)”事件后，就依云的渠道問(wèn)題，業(yè)內(nèi)和媒體有頗多詬病。
面對(duì)被指責(zé)的渠道混亂問(wèn)題，依云方面此前表示對(duì)非官方渠道無(wú)奈，“管不了”。不過(guò)，此次依云明確表示今后要加強(qiáng)跨渠道跨區(qū)域的溝通。
此外，依云方面還表示，為了更好地配合監(jiān)管，正在匯報(bào)并申請(qǐng)建立與質(zhì)檢部門(mén)間的信息聯(lián)動(dòng)機(jī)制。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，除了進(jìn)口商，依云也能第一時(shí)間獲得信息，以便于及時(shí)與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行配合，核實(shí)產(chǎn)品信息，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品復(fù)檢。
問(wèn)題不斷依云“高端”光環(huán)盡失
在法國(guó)本地甚至歐洲都只是一個(gè)大眾品牌的礦泉水品牌，到中國(guó)卻變成了奢侈品，成為“高端飲用水”的代名詞。
與國(guó)內(nèi)其它礦泉水品牌不同，依云自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，定位就是走奢侈品路線(xiàn)，無(wú)論布置渠道終端還是品牌推廣都完全不同于國(guó)外，都圍繞“高端”布局，其主要渠道是國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店和私人會(huì)所等。
價(jià)格方面，在國(guó)內(nèi)普通商超，同規(guī)格依云礦泉水標(biāo)價(jià)達(dá)10元，在國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店的價(jià)格更是達(dá)40—80元，且牢牢占據(jù)中國(guó)高端飲用水市場(chǎng)份額第一，高達(dá)25%。市場(chǎng)方面，依云中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)良好，每年都有30%至50%的遞增。
價(jià)格畸高，毛利自然極高。中投顧問(wèn)研究報(bào)告指出，國(guó)內(nèi)礦泉水的平均利潤(rùn)率僅為3.85%，但高端礦泉水的利潤(rùn)率大概為普通水的6到7倍。
渠道高端、品牌高端、價(jià)格高端……來(lái)自阿爾卑斯的依云品牌站在國(guó)內(nèi)飲用水的“云端”之上，頭頂“高端”光環(huán)強(qiáng)勢(shì)吸金。
中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，依云比其他品牌進(jìn)入中國(guó)更早，一開(kāi)始就定位走奢侈品路線(xiàn)，其對(duì)品牌推廣重點(diǎn)突出獨(dú)特的水源地和產(chǎn)品稀缺性，使得其成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者商務(wù)、公款消費(fèi)最主要的一個(gè)品牌。
然而，盛名之下的依云卻不斷被曝光質(zhì)量問(wèn)題，6年6次登上國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)的黑榜，此次“亞硝酸鹽超標(biāo)”事件，距離5月底被國(guó)家質(zhì)檢總局公布已一月有余，依云仍未查出問(wèn)題原因。因此，依云除面臨一場(chǎng)從“云端”跌落的信任危機(jī)外，其20多年來(lái)在華建立起來(lái)的水中“貴族”形象已大打折扣。
據(jù)《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者了解，根據(jù)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)業(yè)委員對(duì)于“高端水”的定義，高端水首先即要保證安全。
民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、北京化工大學(xué)教授金日光表示，從高端水定義來(lái)說(shuō)，如果產(chǎn)品被檢測(cè)出亞硝酸鹽，不能保證安全，它不能稱(chēng)作高端水。
景田百歲山礦泉水總經(jīng)理周敬良此前亦表示，高價(jià)格水并不等于高端水。目前大家對(duì)高端水有一種誤區(qū)，誤以為價(jià)格高就是高端水，而真正能夠稱(chēng)得上高端水的水應(yīng)該具備水源好、工作環(huán)境好、設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)一流、包裝美觀(guān)等特點(diǎn)。
此外，就被曝產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題后依云市場(chǎng)是否受影響的問(wèn)題，《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。
據(jù)記者對(duì)北京、上海、廣州等城市大酒店依云產(chǎn)品的調(diào)查，除一些酒店以酒店內(nèi)部信息為由婉拒了記者采訪(fǎng)外，有部分酒店銷(xiāo)售或公關(guān)部稱(chēng)，產(chǎn)品質(zhì)量事件對(duì)依云銷(xiāo)售確實(shí)有影響。不過(guò)影響參差不一，多一點(diǎn)的下滑在1/3左右。
此外，還有報(bào)道稱(chēng)，由于依云礦泉水頻上黑榜，雖然相關(guān)部門(mén)未要求對(duì)該產(chǎn)品下架處理，但廈門(mén)不少星級(jí)酒店已暫停銷(xiāo)售依云礦泉水，改向客人提供其他品牌的礦泉水。有賓館在依云一出現(xiàn)問(wèn)題后就全部撤出客房。而南京有星級(jí)酒店已下架。
不過(guò)，對(duì)于因質(zhì)量事件對(duì)銷(xiāo)量造成的影響，依云以上市公司數(shù)據(jù)不便公開(kāi)為由，并未給出具體數(shù)字。
