中廣網(wǎng)北京4月21日消息 據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，牛奶算得上是最古老的天然飲料之一了，而且它營(yíng)養(yǎng)豐富，睡前來(lái)一杯有助睡眠，起床來(lái)一杯精力充沛，很多人每天都離不開它。不過(guò)，最近一條"高齡奶�？考に禺a(chǎn)奶，奶牛反復(fù)擠奶后要靠大劑量抗生素消炎"的消息讓大家心里都不太踏實(shí)。
這到底是捕風(fēng)捉影，還是無(wú)風(fēng)不起浪？我們每天喝下去的看起來(lái)白白凈凈的牛奶，確實(shí)含有對(duì)人有害的物質(zhì)嗎？對(duì)此，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承在接受新聞縱橫值班編輯崔天奇采訪時(shí)，否認(rèn)了這種情況存在的可能性。
谷繼承：高齡奶�？考に禺a(chǎn)奶這件事是無(wú)中生有，據(jù)我掌握的情況，在世界上還沒(méi)有刺激奶牛產(chǎn)奶的這種激素。據(jù)我掌握的情況，現(xiàn)在就沒(méi)有催產(chǎn)這種藥。
按照奶業(yè)協(xié)會(huì)的說(shuō)法，世界上壓根就沒(méi)有這種激素存在。然而，原中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、乳品行業(yè)專家王丁棉卻說(shuō)，他曾經(jīng)得到過(guò)一大瓶這種刺激牛產(chǎn)奶的激素：
王丁棉：在生產(chǎn)過(guò)程大量使用激素這種現(xiàn)象是存在的，常見常用的就有八種，在最近一次工作中，我弄到一大批牛場(chǎng)直接使用的激素藥品。甚至有的牛場(chǎng)使用激素的規(guī)模在用藥當(dāng)中占30%、40%、50%，不僅是我們國(guó)內(nèi)存在，美國(guó)也存在。
看來(lái)，"奶牛產(chǎn)奶靠不靠激素"這看起來(lái)非黑即白的問(wèn)題，說(shuō)起來(lái)卻并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。那咱們就先把激素放在一邊，再來(lái)看看這條消息里另外一個(gè)讓消費(fèi)者心驚肉跳的詞：抗生素。對(duì)此，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承并不否認(rèn)，但他介紹說(shuō)，對(duì)于給生病奶牛使用抗生素，國(guó)家是允許的，而且出臺(tái)了嚴(yán)格的規(guī)定加以限制。
谷繼承：奶牛哪個(gè)地方發(fā)炎了用抗生素，這種情況國(guó)家也是允許的的，但是對(duì)用抗生素是有嚴(yán)格規(guī)定的，有停藥期的。在停藥期奶牛不是還要產(chǎn)奶嗎？這個(gè)時(shí)候產(chǎn)的奶，奶農(nóng)或者咱們牧場(chǎng)自己處理，反正不能往加工廠去交，加工廠也不收這樣的奶。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)食品安全專業(yè)教授李里特則介紹說(shuō)，牛奶里的抗生素在某種程度上比激素更可怕，因?yàn)樗o所有人的頭上都懸上了一把達(dá)摩克利斯之劍--這就是對(duì)抗生素的抗藥性。
李里特：抗生素在畜產(chǎn)上也有這個(gè)問(wèn)題，為了防止牲畜得病，跟人一樣有時(shí)候也會(huì)濫用，用的結(jié)果就是說(shuō)本來(lái)人沒(méi)有這種病卻用了抗生素，將來(lái)真正得病的時(shí)候，可能用藥就不起作用了。
一邊是撲朔迷離的激素，一邊是似有若無(wú)的抗生素，這些東西喝進(jìn)肚子里，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生怎樣的影響呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品學(xué)員營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認(rèn)為，其實(shí)牛奶里的激素其實(shí)并不像聽起來(lái)那么可怕：
范志紅：這是一個(gè)很常見、很正常的事情，而且也既不是現(xiàn)在才有的，也不是只有我們這兒才有的。奶里的激素水平是很低的，奶本身的激素其實(shí)起不了很大的作用，正常的牛奶喝了以后也有可能升高激素水平，這個(gè)事情是很正常的。
激素、牛奶。這不禁讓我們想起了2010年圣元奶粉疑似導(dǎo)致嬰兒性早熟的事件。當(dāng)時(shí)衛(wèi)生部給出的調(diào)查結(jié)論是，奶粉中內(nèi)源性雌激素不是導(dǎo)致性早熟的元兇，但是乳品行業(yè)專家王丁棉卻基于他的研究提出了不同的看法：
王丁棉：我也做過(guò)檢測(cè)，在用了之后它跟用抗生素一樣的，通過(guò)血液有部分會(huì)流進(jìn)乳房，跟牛奶一塊出來(lái)。衛(wèi)生部的上一輪圣元奶粉的性早熟給了結(jié)論，就是內(nèi)源性激素不會(huì)導(dǎo)致性早熟�，F(xiàn)在這種說(shuō)法是不是有足夠的臨床實(shí)驗(yàn)證據(jù)證明？我看缺乏說(shuō)服力。
其實(shí)，我國(guó)每年生產(chǎn)3000多萬(wàn)噸牛奶，誰(shuí)都不敢說(shuō)每一滴牛奶都是純凈無(wú)瑕的。當(dāng)然，我們更愿意相信、也打心底里盼著我們每天都能喝到放心奶。面對(duì)質(zhì)疑，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承依然信心十足：
谷繼承：我認(rèn)為它是個(gè)謠言，廣大消費(fèi)者不要因?yàn)檫@一個(gè)謠言，影響咱們的消費(fèi)，我們要理性的對(duì)待乳制品的這些話題，要相信科學(xué)，相信事實(shí)，通過(guò)正規(guī)的渠道、正規(guī)廠子生產(chǎn)的乳制品可以放心的食用。
當(dāng)然，消費(fèi)者有沒(méi)有信心，還要看每一個(gè)乳制品行業(yè)鏈條上的從業(yè)者們有沒(méi)有誠(chéng)心。當(dāng)一切隱患都被消滅在萌芽之中，當(dāng)從奶牛到牛奶的一切過(guò)程都暴露在陽(yáng)光之下，消費(fèi)者自然也會(huì)對(duì)我們自己的乳制品行業(yè)展現(xiàn)出陽(yáng)光般燦爛的笑臉。
