時(shí)報(bào)記者 吳偉瑋 實(shí)習(xí)生 黃麗嫦

　　近日，有業(yè)內(nèi)人士踢爆了一個(gè)隱藏在調(diào)和油加工配方中已有幾年之久的“防凍劑”(又名抗凝劑、抗晶劑)黑幕。日前，廣州友利食油制品有限公司董事長(zhǎng)李健強(qiáng)在媒體見(jiàn)面會(huì)上宣布，友利旗下“豐穗”、“友利”等品牌在同行中率先宣布不添加防凍劑和色素，并堅(jiān)決與短斤缺兩等黑幕行為劃清界線(xiàn)。

　　據(jù)透露，由于棕櫚油價(jià)格便宜，小工廠(chǎng)和三無(wú)作坊基本是用100%的棕櫚油和地勾兌加工調(diào)和油，由于棕櫚油凝點(diǎn)在22度左右，所以每到入秋季節(jié)就得削價(jià)出倉(cāng)。如此秘密早在3年前媒體已經(jīng)將其徹底曝光，然而在依然缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范之前，調(diào)和油仍在上演最后的“調(diào)和”瘋狂。

　　正常來(lái)說(shuō)，棕櫚油的價(jià)格平均1噸比大豆油便宜1000多元，相比花生油更是便宜至少50%。成品小包裝油品售價(jià)從高到低分別是花生油、葵花籽油、玉米胚芽油、調(diào)和油、大豆油、棕櫚油。

　　據(jù)透露，目前，廣東生產(chǎn)造假調(diào)和油的廠(chǎng)家集中在佛山、南海、廣州、增城、花都、清遠(yuǎn)、中山、番禺、珠海、江門(mén)、東莞等地，不法廠(chǎng)家用棕櫚油和地溝油加防凍劑和色素勾兌的調(diào)和油主要經(jīng)由珠三角地區(qū)30多個(gè)糧油批發(fā)市場(chǎng)分流到社區(qū)型超市、餐飲行業(yè)和單體糧油店，當(dāng)然極少數(shù)品牌也在A類(lèi)賣(mài)場(chǎng)有售。

　　而售假者尤為狡猾，檔口擺滿(mǎn)了幾十個(gè)調(diào)和油，而真正銷(xiāo)售的黑幕調(diào)和油卻在倉(cāng)庫(kù)，在確信買(mǎi)主詢(xún)問(wèn)時(shí)才會(huì)報(bào)價(jià)出貨。